2024-09-01 2025-08-31 se-mem-base:SprakSvenskaMember se-mem-base:LandSverigeMember se-mem-base:BeloppsformatNormalformMember se-mem-base:ValutaSvenskaKronorMember se-mem-base:FinansiellRapportStyrelsenVerkstallandeDirektorenAvgerArsredovisningMember 556414-28092024-09-012025-08-31 556414-28092023-09-012024-08-31 556414-28092022-09-012023-08-31 556414-28092021-09-012022-08-31 556414-28092025-08-31 556414-28092024-08-31 556414-28092023-08-31 556414-28092022-08-31 iso4217:SEK xbrli:pure se-k2-type:AntalAnstallda xbrli:shares

 

 

 

 

 

 

 

 








 

Årsredovisning

 

för

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

 

556414-2809

 

 

 

Räkenskapsåret

 

2024‑09‑01 ‑ 2025‑08‑31

 

 

 

 

 

 

 

 

Fastställelseintyg

 

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2026-02-02.
Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att
originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

 

Elektroniskt underskriven av:

 

Mattias Richert, Styrelseledamot

2026-02-03

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

1 (9)

 

 

 

 

 

Styrelsen och verkställande direktören för Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag avger följande
årsredovisning för räkenskapsåret 2024‑09‑01 ‑ 2025‑08‑31.

 

 

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK. Om inte annat särskilt anges, redovisas alla belopp
i hela kronor (kr). Uppgifter inom parentes avser föregående år.

 

 

Förvaltningsberättelse

 

Verksamheten

 

Allmänt om verksamheten

Bolaget bedriver restaurangverksamhet i Sälen.


Bolaget är ett helägt dotterbolag till Lammet & Grisen Holding AB, org.nr 556626-1425.

 

Företaget har sitt säte i Sälen.

 

Väsentliga händelser under räkenskapsåret

Sälen som vinterdestination hade en riktigt dålig säsong med snöbrist, sen påskvecka samt lågkonjunktur
som belastade besökarnas köpkraft. Lammet & Grisen i Sälen tappade 7% i volym men bara 2% i
omsättning, tack vare nödvändiga prishöjningar.

 

Flerårsöversikt (tkr)

2024/25

2023/24

2022/23

2021/22

 

Nettoomsättning

29 481

30 214

29 256

30 480

 

Resultat efter finansiella poster

1 621

1 829

927

3 183

 

Soliditet (%)

24

19

15

15

 

 

 

 

 

 

 

 

Förändringar i eget kapital

 

Aktie-

Reserv-

Balanserat

Årets

Totalt

 

kapital

fond

resultat

resultat

 

Belopp vid årets ingång

250 000

50 000

5 726 741

2 285 686

8 312 427

Disposition enligt beslut
av årsstämman:

 

 

 

 

 

Balanseras i ny räkning

 

 

2 285 686

-2 285 686

0

Årets resultat

 

 

 

1 326 399

1 326 399

Belopp vid årets utgång

250 000

50 000

8 012 427

1 326 399

9 638 826

 

 

 

 

 

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

2 (9)

 

 

 

 

 

Resultatdisposition

Styrelsen föreslår att till förfogande stående vinstmedel (kronor):

 

balanserad vinst   8 012 427
årets vinst   1 326 399
  9 338 826

 

disponeras så att

i ny räkning överföres   9 338 826
  9 338 826

 

Företagets resultat och ställning i övrigt framgår av efterföljande resultat- och balansräkning med noter.

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

 

 

3 (9)

 

 

 

 

 

 

Resultaträkning

Not

1

2024-09-01

-2025-08-31

2023-09-01

-2024-08-31

 

 

 

Rörelseintäkter, lagerförändringar m. m.

 

 

 

 

 

Nettoomsättning

 

29 481 332

 

30 214 296

 

Övriga rörelseintäkter

 

1 156 568

 

916 400

 

Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.

 

30 637 900

 

31 130 696

 

 

 

 

 

 

 

Rörelsekostnader

 

 

 

 

 

Råvaror och förnödenheter

 

-8 045 517

 

-7 869 987

 

Handelsvaror

 

-2 461 596

 

-2 637 945

 

Övriga externa kostnader

 

-4 349 239

 

-4 441 136

 

Personalkostnader

2

-11 670 729

 

-11 518 612

 

Avskrivningar av materiella anläggningstillgångar

 

-1 434 473

 

-1 424 534

 

Summa rörelsekostnader

 

-27 961 554

 

-27 892 214

 

Rörelseresultat

 

2 676 346

 

3 238 482

 

 

 

 

 

 

 

Finansiella poster

 

 

 

 

 

Resultat från övriga finansiella anläggningstillgångar

 

8 953

 

0

 

Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter

 

8 798

 

13 416

 

Räntekostnader och liknande resultatposter

 

-1 073 527

 

-1 423 024

 

Summa finansiella poster

 

-1 055 776

 

-1 409 608

 

Resultat efter finansiella poster

 

1 620 570

 

1 828 874

 

 

 

 

 

 

 

Bokslutsdispositioner

 

 

 

 

 

Erhållna koncernbidrag

 

0

 

1 000 000

 

Förändring av överavskrivningar

 

58 410

 

61 321

 

Summa bokslutsdispositioner

 

58 410

 

1 061 321

 

Resultat före skatt

 

1 678 980

 

2 890 195

 

 

 

 

 

 

 

Skatter

 

 

 

 

 

Skatt på årets resultat

 

-352 581

 

-604 509

 

Årets resultat

 

1 326 399

 

2 285 686

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

 

 

4 (9)

 

 

 

 

 

 

Balansräkning

Not

1

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

TILLGÅNGAR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anläggningstillgångar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Materiella anläggningstillgångar

 

 

 

 

 

Byggnader och mark

3

20 872 626

 

21 878 643

 

Inventarier, verktyg och installationer

4

1 733 493

 

1 764 061

 

Summa materiella anläggningstillgångar

 

22 606 119

 

23 642 704

 

 

 

 

 

 

 

Finansiella anläggningstillgångar

 

 

 

 

 

Andra långfristiga värdepappersinnehav

5

2 550 000

 

2 551 780

 

Summa finansiella anläggningstillgångar

 

2 550 000

 

2 551 780

 

Summa anläggningstillgångar

 

25 156 119

 

26 194 484

 

 

 

 

 

 

 

Omsättningstillgångar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Varulager m. m.

 

 

 

 

 

Råvaror och förnödenheter

 

16 655 818

 

18 758 079

 

Handelsvaror

 

383 118

 

291 541

 

Summa varulager

 

17 038 936

 

19 049 620

 

 

 

 

 

 

 

Kortfristiga fordringar

 

 

 

 

 

Kundfordringar

 

0

 

78 897

 

Övriga fordringar

 

307 885

 

62 738

 

Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter

 

352 575

 

172 709

 

Summa kortfristiga fordringar

 

660 460

 

314 344

 

 

 

 

 

 

 

Kassa och bank

 

 

 

 

 

Kassa och bank

 

814 151

 

1 688 983

 

Summa kassa och bank

 

814 151

 

1 688 983

 

Summa omsättningstillgångar

 

18 513 547

 

21 052 947

 

 

 

 

 

 

 

SUMMA TILLGÅNGAR

 

43 669 666

 

47 247 431

 

 

 

 

 

 

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

 

 

5 (9)

 

 

 

 

 

 

Balansräkning

Not

1

2025-08-31

2024-08-31

 

 

EGET KAPITAL OCH SKULDER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eget kapital

 

 

 

 

 

Bundet eget kapital

 

 

 

 

 

Aktiekapital

 

250 000

 

250 000

 

Reservfond

 

50 000

 

50 000

 

Summa bundet eget kapital

 

300 000

 

300 000

 

 

 

 

 

 

 

Fritt eget kapital

 

 

 

 

 

Balanserat resultat

 

8 012 427

 

5 726 741

 

Årets resultat

 

1 326 399

 

2 285 686

 

Summa fritt eget kapital

 

9 338 826

 

8 012 427

 

Summa eget kapital

 

9 638 826

 

8 312 427

 

 

 

 

 

 

 

Obeskattade reserver

 

 

 

 

 

Ackumulerade överavskrivningar

 

870 052

 

928 462

 

Summa obeskattade reserver

 

870 052

 

928 462

 

 

 

 

 

 

 

Långfristiga skulder

6

 

 

 

 

Checkräkningskredit

7, 8

0

 

0

 

Övriga skulder till kreditinstitut

8

27 205 577

 

23 592 914

 

Skulder till koncernföretag

 

4 406 453

 

8 265 049

 

Summa långfristiga skulder

 

31 612 030

 

31 857 963

 

 

 

 

 

 

 

Kortfristiga skulder

 

 

 

 

 

Övriga skulder till kreditinstitut

 

218 004

 

1 868 004

 

Leverantörsskulder

 

45 317

 

27 543

 

Skulder till koncernföretag

 

0

 

2 126 090

 

Skatteskulder

 

0

 

832 210

 

Övriga skulder

 

687 434

 

709 950

 

Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter

 

598 003

 

584 782

 

Summa kortfristiga skulder

 

1 548 758

 

6 148 579

 

 

 

 

 

 

 

SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER

 

43 669 666

 

47 247 431

 

 

 

 

 

 

 

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

6 (9)

 

 

 

 

 

Noter

 

Not 1 Redovisningsprinciper

 

Allmänna upplysningar

Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna
råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.

 

Avskrivning

Tillämpade avskrivningstider:

 

Byggnader

33,3 år

 

Markanläggningar

20 år

 

Inventarier, verktyg och installationer

5-10 år

 

 

 

 

Nyckeltalsdefinitioner

Nettoomsättning
Rörelsens huvudintäkter, fakturerade kostnader, sidointäkter samt intäktskorrigeringar.

Resultat efter finansiella poster
Resultat efter finansiella intäkter och kostnader men före bokslutsdispositioner och skatter.

Soliditet (%)
Justerat eget kapital (eget kapital och obeskattade reserver med avdrag för uppskjuten skatt) i procent av
balansomslutning.

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

7 (9)

 

 

 

 

 

 

Not 2 Medelantalet anställda

 

2024-09-01

2023-09-01

 

 

-2025-08-31

-2024-08-31

 

 

 

 

 

Medelantalet anställda

22

22

 

 

 

 

 

 

Not 3 Byggnader och mark

 

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

 

 

Ingående anskaffningsvärden

34 412 706

33 963 206

 

Inköp

0

449 500

 

Utgående ackumulerade anskaffningsvärden

34 412 706

34 412 706

 

 

 

 

 

Ingående avskrivningar

-12 534 063

-11 528 963

 

Årets avskrivningar

-1 006 017

-1 005 100

 

Utgående ackumulerade avskrivningar

-13 540 080

-12 534 063

 

 

 

 

 

Utgående redovisat värde

20 872 626

21 878 643

 

 

 

 

 

 

Not 4 Inventarier, verktyg och installationer

 

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

 

 

Ingående anskaffningsvärden

12 871 786

12 550 019

 

Inköp

397 888

321 767

 

Utgående ackumulerade anskaffningsvärden

13 269 674

12 871 786

 

 

 

 

 

Ingående avskrivningar

-11 107 725

-10 688 291

 

Årets avskrivningar

-428 456

-419 434

 

Utgående ackumulerade avskrivningar

-11 536 181

-11 107 725

 

 

 

 

 

Utgående redovisat värde

1 733 493

1 764 061

 

 

 

 

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

8 (9)

 

 

 

 

 

Not 5 Andra långfristiga värdepappersinnehav

 

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

 

 

Ingående anskaffningsvärden

2 551 780

551 780

 

Inköp

0

2 000 000

 

Försäljningar

-1 780

0

 

Utgående ackumulerade anskaffningsvärden

2 550 000

2 551 780

 

 

 

 

 

Utgående redovisat värde

2 550 000

2 551 780

 

 

 

 

 

 

Not 6 Långfristiga skulder

 

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

 

 

Skulder som betalas senare än fem år efter balansdagen

 

 

 

Skulder till kreditinstitut

26 333 561

22 970 898

 

Skulder till koncernföretag

0

0

 

 

26 333 561

22 970 898

 

 

 

 

 

 

Not 7 Checkräkningskredit

 

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

 

 

Beviljat belopp på checkräkningskredit uppgår till

3 000 000

3 000 000

 

Utnyttjad kredit uppgår till

0

0

 

 

 

 

 

 

 

Not 8 Ställda säkerheter

 

2025-08-31

2024-08-31

 

 

 

 

 

Företagsinteckningar

4 800 000

4 800 000

 

Fastighetsinteckningar

26 521 000

26 521 000

 

Andra ställda säkerheter

2 000 000

2 000 000

 

 

33 321 000

33 321 000

 

 

 

 

 

Lammet & Grisen i Sälen Aktiebolag

Org.nr 556414-2809

9 (9)

 

 

 

 

 

 

 

Årsredovisningen beslutades 2025-11-21

 

Underskriven den dag som framgår av min elektroniska underskrift

 

 

 

Mattias Richert

Joachim Richert

Mattias Richert

Joachim Richert

Verkställande direktör

 

2025-11-25

2025-11-25

 

 

Patrik Klasén

 

Patrik Klasén

 

 

 

2025-11-25

 

 

 

Min revisionsberättelse har lämnats 2025-11-25

 

 

 

Bruno Tagesson  
Bruno Tagesson  
Auktoriserad revisor