Styrelsen och verkställande direktören för Högskolerestauranger AB avger följande årsredovisning för
räkenskapsåret 2025.

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK. Om inte annat särskilt anges, redovisas alla belopp
i hela kronor (kr). Uppgifter inom parentes avser föregående år.

Förvaltningsberättelse

Information om verksamheten

Högskolerestauranger (Bolaget) är ett helägt dotterbolag till Nordrest Holding AB, som har sitt säte i
Stockholm (org.nr 556943-6560). Bolaget är en del av Nordrest-koncernen, en ledande aktör inom
foodservice i Sverige. Bolaget driver restaurang-, catering- och caféverksamhet på universitets- och
högskoleorter i Sverige. Bolaget verkar inom ramen för koncernens affärsidé, strategi och affärsmodell,
som sammanfattas enligt följande: Koncernen tillhandahåller kundanpassade och högkvalitativa
måltidslösningar på platser med naturliga gästflöden. Strategin bygger på lönsam tillväxt genom operativ
effektivitet, hållbarhet och starka kundrelationer. Affärsmodellen kombinerar systematiserat
entreprenörskap med central styrning vilket skapar flexibilitet, kostnadseffektivitet och hög kvalitet i
leveransen. Bolaget stärker koncernens tillväxt och kvalitetssäkring genom sin lokala marknadsnärvaro
och kundanpassade lösningar.

Bolaget har fortsatt sin utveckling genom att följa koncernens strategiska inriktning och genomföra
operativa förbättringar. Detta har lett till ökad omsättning, främst drivet av nya verksamheter.
Resultatförändringen förklaras av högre bruttovinst till följd av den ökade omsättningen, medan
bruttomarginalen varit i stort sett oförändrad. Därutöver utgör övriga kostnader en lägre andel av
nettoomsättningen än föregående år.

Företaget har sitt säte i Stockholm.

Väsentliga händelser under räkenskapsåret

Inga väsentliga händelser har inträffat under räkenskapsåret.

Väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut

Inga väsentliga händelser har inträffat efter årets slut.

Förväntad framtida utveckling samt väsentliga risker och osäkerhetsfaktorer

Bolaget kommer att fortsätta utvecklas i linje med koncernens strategi för lönsam tillväxt,
effektiviseringar och hållbara initiativ. Fokus ligger på att vidareutveckla verksamheten genom
koncernens gemensamma affärsmodeller och operativa riktlinjer.

Bolaget påverkas av samma marknadsförutsättningar som koncernen, där råvarupriser, konjunkturläge
och regulatoriska förändringar utgör centrala faktorer. Genom koncernens samordnade arbete med
riskhantering, leverantörssamarbeten och kostnadskontroll minimeras affärsrisker och skapas en stabil
grund för verksamheten.

Hållbarhet och kvalitet

Bolaget arbetar enligt koncernens riktlinjer för hållbarhet. Genom att tillämpa koncernens ramverk för
hållbara inköp, matsvinnsreducering och energieffektivitet säkerställs en ansvarsfull och långsiktig
utveckling.

Personal

Bolaget följer koncernens arbetsgivarprinciper och strävar efter att skapa en inkluderande och
utvecklande arbetsmiljö. Som en del av koncernen tar bolaget del av gemensamma satsningar på
ledarskapsutveckling, medarbetarengagemang och arbetsmiljöförbättringar vilket skapar goda
förutsättningar för en hållbar och trivsam arbetsplats. Kompetensutveckling och ledarskapsprogram är
viktiga delar i att säkerställa en långsiktig och hållbar personalstrategi.

Antalet anställa vid utgången av året 274 (273)

Medelantalet anställda (FTE) under året 158 (147)

Under 2025 utgjordes medelantalet anställda till 60,1 (61,2) % av kvinnor och 39,9 (38,8) % av män.

Ägarförhållanden

100 % av bolagets aktier ägs av Nordrest Holding AB Org.nr 556943-6560. Koncernredovisning
upprättas av moderbolaget.

Se not 1, nyckeltalsdefintioner

Förändringar i eget kapital (Tkr)

Förslag till vinstdisposition

Styrelsen föreslår att till förfogande stående vinstmedel (kronor):

disponeras så att

Företagets resultat och ställning i övrigt framgår av efterföljande resultat- och balansräkning samt
kassaflödesanalys med noter.

Noter

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper

Allmänna upplysningar

Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och BFNAR 2012:1 Årsredovisning
och koncernredovisning (K3).

Redovisningsprinciperna är oförändrade jämfört med föregående år.

Intäktsredovisning

Intäkter har tagits upp till verkligt värde av vad som erhållits eller kommer att erhållas och redovisas i
den omfattning det är sannolikt att de ekonomiska fördelarna kommer att tillgodogöras bolaget och
intäkterna kan beräknas på ett tillförlitligt sätt.

Bolaget säljer stamgästkort som fungerar som presentkort. När stamgästkorten ej är laddade eller nyttjade
efter 12 månader tillfaller kvarvarande kortsaldot bolaget och intäktsredovisas.

Anläggningstillgångar

Immateriella och materiella anläggningstillgångar redovisas till anskaffningsvärde minskat med
ackumulerade avskrivningar enligt plan och eventuella nedskrivningar.

Avskrivning sker linjärt över den förväntade nyttjandeperioden med hänsyn till väsentligt restvärde.

Följande avskrivningsprocent tillämpas:

Maskiner och andra tekniska anläggningar 5-7 år

Inventarier, verktyg och installationer 3-5 år

Datorer 3 år

Förbättringsutgifter på annans fastighet 20 år

Bilar och andra transportmedel 5 år

Finansiella instrument

Kundfordringar/kortfristiga fordringar

Kundfordringar och kortfristiga fordringar redovisas som omsättningstillgångar till det belopp som
förväntas bli inbetalt efter avdrag för individuellt bedömda osäkra fordringar.

Leverantörsskulder

Kortfristiga leverantörsskulder redovisas till anskaffningsvärde- nominellt belopp.

Nedskrivningsprövning av finansiella anläggningstillgångar

Vid varje balansdag bedöms om det finns indikationer på nedskrivningsbehov av någon av de finansiella
anläggningstillgångarna. Nedskrivning sker om värdenedgången bedöms vara bestående och prövas
individuellt.

Leasingavtal

Företaget redovisar samtliga leasingavtal, såväl finansiella som operationella, som operationella
leasingavtal. Operationella leasingavtal redovisas som en kostnad linjärt över leasingperioden.

Varulager

Varulagret har värderats till anskaffningsvärde.

Inkomstskatter

Total skatt utgörs av aktuell skatt och uppskjuten skatt. Skatter redovisas i resultaträkningen, utom då
underliggande transaktion redovisas direkt mot eget kapital varvid tillhörande skatteeffekter redovisas i
eget kapital.

Aktuell skatt

Aktuell skatt avser inkomstskatt för innevarande räkenskapsår samt den del av tidigare räkenskapsårs
inkomstskatt som ännu inte redovisats. Aktuell skatt beräknas utifrån den skattesats som gäller per
balansdagen.

Ersättningar till anställda

Kortfristiga ersättningar till anställda utgår i form av löner, bonus, betald semester, betald sjukfrånvaro
mm samt pensioner redovisas i takt med intjänandet.

Det finns inga övriga långfristiga ersättningar till anställda.

Ersättningar till anställda efter avslutad anställning

I företaget finns endast avgiftsbestämda pensionsplaner. Som avgiftsbestämda planer klassificeras planer
där fastställda avgifter betalas och det inte finns förpliktelser att betala något ytterligare, utöver dessa
avgifter.

Utgifter för avgiftsbestämda planer redovisas som en kostnad under den period de anställda utför de
tjänster som ligger till grund för förpliktelsen.

Koncernbidrag

Erhållna och lämnade koncernbidrag redovisas som bokslutsdispositioner.

Kassaflödesanalys

Kassaflödesanalysen upprättas enligt indirekt metod. Det redovisade kassaflödet omfattar endast
transaktioner som medfört in- eller utbetalningar.

Som likvida medel klassificerar företaget, förutom kassamedel, disponibla tillgodohavanden hos banker
och andra kreditinstitut samt kortfristiga likvida placeringar som är noterade på en marknadsplats och har
en kortare löptid än tre månader från anskaffningstidpunkten. Förändringar i spärrade medel redovisas i
investeringsverksamheten.

Nyckeltalsdefinitioner

Nettoomsättning
Rörelsens huvudintäkter, fakturerade kostnader, sidointäkter samt intäktskorrigeringar.

Resultat efter finansiella poster
Resultat efter finansiella intäkter och kostnader men före bokslutsdispositioner och skatter.

Balansomslutning
Företagets samlade tillgångar.

Antal anställda
Medelantal anställda under räkenskapsåret.

Soliditet (%)
Justerat eget kapital (eget kapital och obeskattade reserver med avdrag för uppskjuten skatt) i procent av
balansomslutning.

Avkastning på totalt kap. (%)
Rörelseresultat plus finansiella intäkter i procent av balansomslutningen.

Avkastning på eget kap. (%)
Resultat efter finansiella poster i procent av justerat eget kapital (eget kapital och obeskattade reserver
med avdrag för uppskjuten skatt).

Uppskattningar och bedömningar

Upprättandet av bokslut och tillämpning av redovisningsprinciper, baseras ofta på ledningens
bedömningar, uppskattningar och antaganden som anses vara rimliga vid den tidpunkt då bedömningen
görs. Uppskattningar och bedömningar är baserade på historiska erfarenheter och ett antal andra faktorer,
som under rådande omständigheter anses vara rimliga. Resultatet av dessa används för att bedöma de
redovisade värdena på tillgångar och skulder, som inte annars framgår tydligt från andra källor. Det
verkliga utfallet kan avvika från dessa uppskattningar och bedömningar. Uppskattningar och antaganden
ses över regelbundet.

Inga väsentliga källor till osäkerhet i uppskattningar och antaganden på balansdagen bedöms kunna
innebära en betydande risk för en väsentlig justering av redovisade värden för tillgångar och skulder
under nästa räkenskapsår.

Not 2 Leasingavtal

Bolagets operationella leasingavgifter utgörs huvudsakligen av hyrda restauranglokaler.
Avtalen löper mellan 3 till 10 år och med möjlighet till förlägning. Leasingavgifterna från lokalerna
utgörs av både en fast minimihyra och för vissa avtal även omsättningsbaserad hyra.

Framtida leasingavgifter, för icke uppsägningsbara leasingavtal, förfaller till betalning enligt följande:

Not 3 Arvode till revisorer

Med revisionsuppdrag avses granskning av årsredovisningen och bokföringen samt styrelsens och
verkställande direktörens förvaltning, övriga arbetsuppgifter som det ankommer på bolagets revisor att
utföra samt rådgivning eller annat biträde som föranleds av iakttagelser vid sådan granskning eller
genomförandet av sådana övriga arbetsuppgifter.Arvode för revision faktureras moderbolaget.

Not 6 Aktuell och uppskjuten skatt

Avstämning av effektiv skatt

Not 8 Inventarier, verktyg och installationer

Not 9 Andelar i koncernföretag

Not 10 Specifikation andelar i koncernföretag

Not 14 Disposition av vinst eller förlust

Not 15 Långfristiga skulder

Not 16 Övriga kortfristiga skulder

Not 19 Likvida medel

Not 20 Ställda säkerheter

Not 21 Väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut

Inga väsentliga händelser har inträffat efter räkenskapsårets utgång.

Resultat- och balansräkningen kommer att föreläggas på årsstämma för fastställelse.

Årsredovisningen beslutades 2026-03-25

Stockholm