Å R S R E D O V I S N I N G
för
Maticum-Ryberg Restaurang AB

Org.nr. 556351-0477

Styrelsen avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2021-09-01--2022-08-31

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-Underskrifter 9

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2023-02-27.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Elektroniskt underskriven av
Ulrik Ryberg, Styrelseledamot
2023-02-28

Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.

VERKSAMHETEN

Allmänt om verksamheten

Bolaget driver lunch- och kaféverksamhet på två av Uppsala universitets campusområden. Därtill bedriver företaget cateringverksamhet för både interna och externa kunder. Maticum är ett familjeföretag i andra generationen som varit verksamt i Uppsala sedan 1980. Företagets affärsidé är att tillhandahålla god, varierad och vällagad mat till en vettig kostnad. Företagets säte är Uppsala.

Väsentliga händelser under räkenskapsåret

Utbrottet av covid har haft en fortsatt negativ inverkan för bolagets verksamhet. De restriktioner och allmänna råd som fanns till och med mitten av februari har resulterat i att omsättningen varit kraftigt reducerad för bolagets första halvår för att sedan vara normal resten av verksamhetsåret. Bolaget har fortsatt nyttjat de stöd som funnits men de har tyvärr inte varit tillräckliga för att täcka upp kostnaderna. Därtill har bolagets flytt till nya lokaler under året medfört kostnader för avskrivningar av inventarier och utrustning i den gamla lokalen, samt investeringar i den nya lokalen. Vidare har priset på många livsmedel stigit, vilket medfört att bolagets kostnader för varuinköp ökat kraftigt. Bolaget har tvingats höja sina försäljningspriser för att möta den ökade kostnaden. Trots de stöd som erhållits har bolaget tvingats lösa upp ytterligare obeskattade reserver för att nå ett positivt resultat. Bolaget har under året lämnat lokalen vid Polacksbacken och flyttade i februari 2022 in i nya lokaler vid Ångströmlaboratoriet. Verksamheten i bolagets andra lokal vid Engelska parken fortgår som vanligt. I samband med flytt till ny lokal har bolaget valt att servera lunch som buffé, med viktbaserad prissättning för att minimera svinnet. Konceptet har blivit mycket lyckat och uppskattat av restaurangens kunder.

Flerårsöversikt

2021/2022 2020/2021 2019/2020 2018/2019
Nettoomsättning 9 687 022 3 817 416 9 091 145 11 615 746
Resultat efter finansiella poster -179 725 -568 673 -59 300 319 064
Soliditet (%) 54,71 57,13 56,73 62,07

Definitioner av nyckeltal, se noter

Sida 2 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

Förändringar i eget kapital

Aktiekapital Reserv- Fritt eget
fond kapital
Belopp vid årets ingång 100 000 20 000 1 891 963
Årets resultat 794
Belopp vid årets utgång 100 000 20 000 1 892 757

Resultatdisposition

Medel att disponera:
Balanserat resultat 1 891 963
Årets resultat 794
1 892 757
Förslag till disposition:
Balanseras i ny räkning 1 892 757
1 892 757

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.

Sida 3 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

RESULTATRÄKNING


Not
2021-09-01
2022-08-31
2020-09-01
2021-08-31
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning 9 687 022 3 817 416
Övriga rörelseintäkter 496 596 1 875 312
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m. 10 183 618 5 692 728

Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -3 821 731 -1 762 971
Övriga externa kostnader -1 493 912 -275 453
Personalkostnader 2 -4 785 039 -4 042 396
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -59 486 -177 581
Övriga rörelsekostnader -200 035 0
Summa rörelsekostnader -10 360 203 -6 258 401

Rörelseresultat -176 585 -565 673

Finansiella poster
Räntekostnader och liknande resultatposter -3 140 -3 000
Summa finansiella poster -3 140 -3 000

Resultat efter finansiella poster -179 725 -568 673

Bokslutsdispositioner
Förändring av periodiseringsfonder 111 000 536 000
Förändring av överavskrivningar 75 000 41 853
Summa bokslutsdispositioner 186 000 577 853

Resultat före skatt 6 275 9 180
Skatter
Skatt på årets resultat -5 481 -8 390

Årets resultat 794 790
Sida 4 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

BALANSRÄKNING

Not 2022-08-31 2021-08-31

TILLGÅNGAR

Anläggningstillgångar

Materiella anläggningstillgångar
Inventarier, verktyg och bilar 3 155 820 342 579
Förbättringsutgifter på annans fastighet 4 0 134 171
Summa materiella anläggningstillgångar 155 820 476 750

Finansiella anläggningstillgångar
Andra långfristiga värdepappersinnehav 5 1 795 968 1 795 968
Andra långfristiga fordringar 6 225 000 225 000
Summa finansiella anläggningstillgångar 2 020 968 2 020 968

Summa anläggningstillgångar 2 176 788 2 497 718

Omsättningstillgångar

Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter 147 308 47 476
Summa varulager 147 308 47 476
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 201 595 31 938
Övriga fordringar 115 492 149 799
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 124 372 692 140
Summa kortfristiga fordringar 441 459 873 877

Kassa och bank
Kassa och bank 930 811 374 937
Summa kassa och bank 930 811 374 937

Summa omsättningstillgångar 1 519 578 1 296 290

SUMMA TILLGÅNGAR 3 696 366 3 794 008
Sida 5 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

BALANSRÄKNING

Not 2022-08-31 2021-08-31

EGET KAPITAL OCH SKULDER

Eget kapital

Bundet eget kapital
Aktiekapital 100 000 100 000
Reservfond 20 000 20 000
Summa bundet eget kapital 120 000 120 000

Fritt eget kapital
Balanserat resultat 1 891 963 1 891 173
Årets resultat 794 790
Summa fritt eget kapital 1 892 757 1 891 963

Summa eget kapital 2 012 757 2 011 963

Obeskattade reserver

Periodiseringsfonder 12 000 123 000
Ackumulerade överavskrivningar 0 75 000
Summa obeskattade reserver 12 000 198 000

Långfristiga skulder

7
Summa långfristiga skulder 0 0

Kortfristiga skulder

7
Förskott från kunder 10 000 7 946
Leverantörsskulder 248 102 111 771
Skatteskulder 17 111 15 363
Övriga skulder 853 281 894 718
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 543 115 554 247
Summa kortfristiga skulder 1 671 609 1 584 045

SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 3 696 366 3 794 008
Sida 6 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper

Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.


Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år

Förbättringsutgifter på annans fastighet 10
Inventarier och verktyg 5,8

Noter till resultaträkningen

Not 2 Medelantal anställda 2021/2022 2020/2021
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.

Medelantal anställda har varit 11,00 8,00

Noter till balansräkningen

Not 3 Inventarier, verktyg och bilar 2022-08-31 2021-08-31
Ingående anskaffningsvärden 2 149 883 2 149 883
Inköp 72 762 0
Försäljningar/utrangeringar -1 274 098 0
Utgående anskaffningsvärden 948 547 2 149 883
Ingående avskrivningar -1 807 304 -1 652 086
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar 1 074 063 0
Årets avskrivningar -59 486 -155 218
Utgående avskrivningar -792 727 -1 807 304
Redovisat värde 155 820 342 579
Sida 7 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477
Not 4 Förbättringsutgifter på annans fastighet 2022-08-31 2021-08-31
Ingående anskaffningsvärden 439 883 439 883
Försäljningar/utrangeringar -439 883 0
Utgående anskaffningsvärden 0 439 883
Ingående avskrivningar -305 712 -283 349
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar 305 712 0
Årets avskrivningar 0 -22 363
Utgående avskrivningar 0 -305 712
Redovisat värde 0 134 171
Not 5 Andra långfristiga värdepappersinnehav 2022-08-31 2021-08-31
Ingående anskaffningsvärden 1 795 968 1 795 968
Utgående anskaffningsvärden 1 795 968 1 795 968
Redovisat värde 1 795 968 1 795 968

Marknadsvärdet uppgår till 1 818 968 kr (föregående år 1 832 391 kr).

Not 6 Andra långfristiga fordringar 2022-08-31 2021-08-31
Ingående anskaffningsvärden 225 000 225 000
Utgående anskaffningsvärden 225 000 225 000
Redovisat värde 225 000 225 000
Not 7 Skulder som avser flera poster 2022-08-31 2021-08-31
Företagets skuld till Uppsala Universitet föregående räkenskapsår om 182 043 kronor har lösts då hyresavtalet för lokalen avslutas under året.

Långfristiga skulder
Kortfristiga skulder
Övriga skulder 0 182 043

Sida 8 av 9
Maticum-Ryberg Restaurang AB
Org.nr. 556351-0477

Övriga noter

Not 8 Ställda säkerheter 2022-08-31 2021-08-31
Företagsinteckningar 300 000 300 000

Summa ställda säkerheter 300 000 300 000
Not 9 Väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut

Efter balansdagen är värlsdläget fortsatt ostabilt och ytterligare prishöjningar för livsmedel är förväntade. Styrelsen följer utvecklingen noga och hoppas på en stabilisering av priser för livsmedel inom kort och ser trots den tuffa tiden ljust på framtiden.

Not 10 Definition av nyckeltal

Soliditet Justerat eget kapital i procent av balansomslutning

Uppsala

Ulrik Ryberg Ulrik Ryberg 2023-02-27
Min revisionsberättelse har lämnats den 27 februari 2023.
Rikard Rönnblom
Rikard Rönnblom
Godkänd revisor
Sida 9 av 9

REVISIONSBERÄTTELSE

Till bolagsstämman i Maticum-Ryberg Restaurang ABorg.nr 556351-0477

Rapport om årsredovisningen

Uttalanden

Jag har utfört en revision av årsredovisningen för Maticum-Ryberg Restaurang AB för räkenskapsåret 2021-09-01 -- 2022-08-31.

Enligt min uppfattning har årsredovisningen upprättats i enlighet med årsredovisningslagen och ger en i alla väsentliga avseenden rättvisande bild av Maticum-Ryberg Restaurang ABs finansiella ställning per den 31 augusti 2022 och av dess finansiella resultat för året enligt årsredovisningslagen. Förvaltningsberättelsen är förenlig med årsredovisningens övriga delar.

Jag tillstyrker därför att bolagsstämman fastställer resultaträkningen och balansräkningen.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt International Standards on Auditing (ISA) och god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt dessa standarder beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Maticum-Ryberg Restaurang AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Styrelsens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för att årsredovisningen upprättas och att den ger en rättvisande bild enligt årsredovisningslagen. Styrelsen ansvarar även för den interna kontroll som den bedömer är nödvändig för att upprätta en årsredovisning som inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag.

Vid upprättandet av årsredovisningen ansvarar styrelsen för bedömningen av bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Den upplyser, när så är tillämpligt, om förhållanden som kan påverka förmågan att fortsätta verksamheten och att använda antagandet om fortsatt drift. Antagandet om fortsatt drift tillämpas dock inte om beslut har fattats om att avveckla verksamheten.

Revisorns ansvar

Mina mål är att uppnå en rimlig grad av säkerhet om huruvida årsredovisningen som helhet inte innehåller några väsentliga felaktigheter, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, och att lämna en revisionsberättelse som innehåller mina uttalanden. Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men är ingen garanti för att en revision som utförs enligt ISA och god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka en väsentlig felaktighet om en sådan finns. Felaktigheter kan uppstå på grund av oegentligheter eller misstag och anses vara väsentliga om de enskilt eller tillsammans rimligen kan förväntas påverka de ekonomiska beslut som användare fattar med grund i årsredovisningen.

Som del av en revision enligt ISA använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Dessutom:

• identifierar och bedömer jag riskerna för väsentliga felaktigheter i årsredovisningen, vare sig dessa beror på oegentligheter eller misstag, utformar och utför granskningsåtgärder bland annat utifrån dessa risker och inhämtar revisionsbevis som är tillräckliga och ändamålsenliga för att utgöra en grund för mina uttalanden. Risken för att inte upptäcka en väsentlig felaktighet till följd av oegentligheter är högre än för en väsentlig felaktighet som beror på misstag, eftersom oegentligheter kan innefatta agerande i maskopi, förfalskning, avsiktliga utelämnanden, felaktig information eller åsidosättande av intern kontroll.

• skaffar jag mig en förståelse av den del av bolagets interna kontroll som har betydelse för min revision för att utforma granskningsåtgärder som är lämpliga med hänsyn till omständigheterna, men inte för att uttala mig om effektiviteten i den interna kontrollen.

• utvärderar jag lämpligheten i de redovisningsprinciper som används och rimligheten i styrelsens uppskattningar i redovisningen och tillhörande upplysningar.

• drar jag en slutsats om lämpligheten i att styrelsen använder antagandet om fortsatt drift vid upprättandet av årsredovisningen. Jag drar också en slutsats, med grund i de inhämtade revisionsbevisen, om huruvida det finns någon väsentlig osäkerhetsfaktor som avser sådana händelser eller förhållanden som kan leda till betydande tvivel om bolagets förmåga att fortsätta verksamheten. Om jag drar slutsatsen att det finns en väsentlig osäkerhetsfaktor, måste jag i revisionsberättelsen fästa uppmärksamheten på upplysningarna i årsredovisningen om den väsentliga osäkerhetsfaktorn eller, om sådana upplysningar är otillräckliga, modifiera uttalandet om årsredovisningen. Mina slutsatser baseras på de revisionsbevis som inhämtas fram till datumet för revisionsberättelsen. Dock kan framtida händelser eller förhållanden göra att ett bolag inte längre kan fortsätta verksamheten.

• utvärderar jag den övergripande presentationen, strukturen och innehållet i årsredovisningen, däribland upplysningarna, och om årsredovisningen återger de underliggande transaktionerna och händelserna på ett sätt som ger en rättvisande bild.

Jag måste informera styrelsen om bland annat revisionens planerade omfattning och inriktning samt tidpunkten för den. Jag måste också informera om betydelsefulla iakttagelser under revisionen, däribland de eventuella betydande brister i den interna kontrollen som jag identifierat.

Rapport om andra krav enligt lagar och andra författningar

Uttalanden

Utöver min revision av årsredovisningen har jag även utfört en revision av styrelsens förvaltning för Maticum-Ryberg Restaurang AB för räkenskapsåret 2021-09-01 -- 2022-08-31 samt av förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust.

Jag tillstyrker att bolagsstämman disponerar vinsten enligt förslaget i förvaltningsberättelsen och beviljar styrelsens ledamot ansvarsfrihet för räkenskapsåret.

Grund för uttalanden

Jag har utfört revisionen enligt god revisionssed i Sverige. Mitt ansvar enligt denna beskrivs närmare i avsnittet "Revisorns ansvar". Jag är oberoende i förhållande till Maticum-Ryberg Restaurang AB enligt god revisorssed i Sverige och har i övrigt fullgjort mitt yrkesetiska ansvar enligt dessa krav.

Jag anser att de revisionsbevis jag har inhämtat är tillräckliga och ändamålsenliga som grund för mina uttalanden.

Styrelsens ansvar

Det är styrelsen som har ansvaret för förslaget till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust. Vid förslag till utdelning innefattar detta bland annat en bedömning av om utdelningen är försvarlig med hänsyn till de krav som bolagets verksamhetsart, omfattning och risker ställer på storleken av bolagets egna kapital, konsolideringsbehov, likviditet och ställning i övrigt.

Styrelsen ansvarar för bolagets organisation och förvaltningen av bolagets angelägenheter. Detta innefattar bland annat att fortlöpande bedöma bolagets ekonomiska situation och att tillse att bolagets organisation är utformad så att bokföringen, medelsförvaltningen och bolagets ekonomiska angelägenheter i övrigt kontrolleras på ett betryggande sätt.

Revisorns ansvar

Mitt mål beträffande revisionen av förvaltningen, och därmed mitt uttalande om ansvarsfrihet, är att inhämta revisionsbevis för att med en rimlig grad av säkerhet kunna bedöma om någon styrelseledamot i något väsentligt avseende:

• företagit någon åtgärd eller gjort sig skyldig till någon försummelse som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller

• på något annat sätt handlat i strid med aktiebolagslagen, årsredovisningslagen eller bolagsordningen.

Mitt mål beträffande revisionen av förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust, och därmed mitt uttalande om detta, är att med rimlig grad av säkerhet bedöma om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Rimlig säkerhet är en hög grad av säkerhet, men ingen garanti för att en revision som utförs enligt god revisionssed i Sverige alltid kommer att upptäcka åtgärder eller försummelser som kan föranleda ersättningsskyldighet mot bolaget, eller att ett förslag till dispositioner av bolagets vinst eller förlust inte är förenligt med aktiebolagslagen.

Som en del av en revision enligt god revisionssed i Sverige använder jag professionellt omdöme och har en professionellt skeptisk inställning under hela revisionen. Granskningen av förvaltningen och förslaget till dispositioner av bolagets vinst eller förlust grundar sig främst på revisionen av räkenskaperna. Vilka tillkommande granskningsåtgärder som utförs baseras på min professionella bedömning med utgångspunkt i risk och väsentlighet. Det innebär att jag fokuserar granskningen på sådana åtgärder, områden och förhållanden som är väsentliga för verksamheten och där avsteg och överträdelser skulle ha särskild betydelse för bolagets situation. Jag går igenom och prövar fattade beslut, beslutsunderlag, vidtagna åtgärder och andra förhållanden som är relevanta för mitt uttalande om ansvarsfrihet. Som underlag för mitt uttalande om styrelsens förslag till dispositioner beträffande bolagets vinst eller förlust har jag granskat om förslaget är förenligt med aktiebolagslagen.

Uppsala 2023-02-27

Rikard Rönnblom
Rikard Rönnblom
Godkänd revisor