Å R S R E D O V I S N I N G
för
Maticum-Ryberg Restaurang AB

Org.nr. 556351-0477

Styrelsen avger följande årsredovisning för räkenskapsåret 2024-07-01--2025-06-30

Innehåll Sida
-FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE 2
-RESULTATRÄKNING 4
-BALANSRÄKNING 5
-NOTER 7
-underskrifter 8

FASTSTÄLLELSEINTYG

Jag intygar att resultaträkningen och balansräkningen har fastställts på årsstämma 2025-12-18.

Årsstämman beslöt att godkänna styrelsens förslag till vinstdisposition.

Jag intygar att innehållet i dessa elektroniska handlingar överensstämmer med originalen och att originalen undertecknats av samtliga personer som enligt lag ska underteckna dessa.

Elektroniskt underskriven av
Ulrik Ryberg, Styrelseledamot
2025-12-18

Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477

FÖRVALTNINGSBERÄTTELSE

Årsredovisningen är upprättad i svenska kronor, SEK.
Verksamheten
Allmänt om verksamheten
Bolaget driver lunch- och kaféverksamhet på två av Uppsala universitets campusområden. Därtill bedriver företaget cateringverksamhet för både interna och externa kunder. Maticum är ett familjeföretag i andra generationen som varit verksamt i Uppsala sedan 1980. Företagets affärsidé är att tillhandahålla god, varierad och vällagad mat till en vettig kostnad.
Företagets säte är Uppsala.
Väsentliga händelser under räkenskapsåret
Omsättningen för lunch och catering har ökat mot föregående år för företagets verksamhet på Rullan, medan den minskat för verksamheten vid Matikum engelska parken. Totalt sett har omsättningen trots den minskade försäljningen vid Matikum ändå ökat med 2 %. Styrelsen har beslutat att överlåta verksamheten vid Matikum till annan aktör från och med 2025-06-30 och kommer nu fokusera på att utveckla verksamheten på Rullan. Bolagets kostnader för inköp av varor har under året fortsatt att öka, dock inte i samma utsträckning som föregående år. Tyvärr har företaget inte lyckats möta kostnaderna med ökade intäkter i samma utsträckning, vilket medfört att bolagets bruttovinst fortfarande är lägre än önskat. Trots den låga bruttovinsten är ledningen mycket nöjda att kunna redovisa ett plusresultat om 201 tkr detta år
Flerårsöversikt
2024/2025 2023/2024 2022/2023 2021/2022
Nettoomsättning 12 841 986 12 594 281 12 079 289 9 687 022
Resultat efter finansiella poster 312 872 -17 883 1 067 631 -179 725
Soliditet (%) 63,77 57,64 55,17 54,71
Definitioner av nyckeltal, se noter
Sida 2 av 8
Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477
Förändringar i eget kapital
Aktiekapital Reservfond Balanserat resultat Årets resultat Summa eget kapital
Belopp vid årets ingång 100 000 20 000 2 398 556 16 347 2 534 903
Balanseras i ny räkning 16 347 -16 347 0
Årets resultat 200 606 200 606
Belopp vid årets utgång 100 000 20 000 2 414 903 200 606 2 735 509
Resultatdisposition
Medel att disponera:
Balanserat resultat 2 414 903
Årets resultat 200 606
2 615 509
Förslag till disposition:
Balanseras i ny räkning 2 615 509
2 615 509

Beträffande bolagets resultat och ställning i övrigt hänvisas till efterföljande resultat- och balansräkningar med tillhörande noter.
Sida 3 av 8
Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477
RESULTATRÄKNING 2024-07-01
2025-06-30		 2023-07-01
2024-06-30
Not
Rörelseintäkter, lagerförändringar m.m.
Nettoomsättning 12 841 986 12 594 281
Övriga rörelseintäkter 353 600 124 249
Summa rörelseintäkter, lagerförändringar m.m. 13 195 586 12 718 530
Rörelsekostnader
Råvaror och förnödenheter -5 404 598 -5 265 842
Övriga externa kostnader -1 977 980 -2 005 401
Personalkostnader 2 -5 431 428 -5 372 837
Av- och nedskrivningar av materiella och immateriella anläggningstillgångar -14 838 -67 457
Övriga rörelsekostnader -43 299 0
Summa rörelsekostnader -12 872 143 -12 711 537
Rörelseresultat 323 443 6 993
Finansiella poster
Övriga ränteintäkter och liknande resultatposter 1 478 2 513
Räntekostnader och liknande resultatposter -12 049 -27 389
Summa finansiella poster -10 571 -24 876
Resultat efter finansiella poster 312 872 -17 883
Bokslutsdispositioner
Förändring av periodiseringsfonder -75 000 12 000
Förändring av överavskrivningar 19 872 31 050
Summa bokslutsdispositioner -55 128 43 050
Resultat före skatt 257 744 25 167
Skatter
Skatt på årets resultat -57 138 -8 820
Årets resultat 200 606 16 347
Sida 4 av 8
Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477
BALANSRÄKNING 2025-06-30 2024-06-30
Not
TILLGÅNGAR
Anläggningstillgångar
Materiella anläggningstillgångar
Inventarier, verktyg och bilar 3 11 186 Inventarier, verktyg och bilar 69 323 Inventarier, verktyg och bilar
Summa materiella anläggningstillgångar 11 186 69 323
Finansiella anläggningstillgångar
Andra långfristiga värdepappersinnehav 4 1 795 968 1 795 968
Andra långfristiga fordringar 5 225 000 225 000
Summa finansiella anläggningstillgångar 2 020 968 2 020 968
Summa anläggningstillgångar 2 032 154 2 090 291
Omsättningstillgångar
Varulager m.m.
Råvaror och förnödenheter 98 206 98 822
Summa varulager 98 206 98 822
Kortfristiga fordringar
Kundfordringar 480 322 233 587
Övriga fordringar 117 756 191 580
Förutbetalda kostnader och upplupna intäkter 270 151 337 526
Summa kortfristiga fordringar 868 229 762 693
Kassa och bank
Kassa och bank 1 696 775 1 818 763
Summa kassa och bank 1 696 775 1 818 763
Summa omsättningstillgångar 2 663 210 2 680 278
SUMMA TILLGÅNGAR 4 695 364 4 770 569
Sida 5 av 8
Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477
EGET KAPITAL OCH SKULDER
Eget kapital
Bundet eget kapital
Aktiekapital 100 000 100 000
Reservfond 20 000 20 000
Summa bundet eget kapital 120 000 120 000
Fritt eget kapital
Balanserat resultat 2 414 903 2 398 556
Årets resultat 200 606 16 347
Summa fritt eget kapital 2 615 509 2 414 903
Summa eget kapital 2 735 509 2 534 903
Obeskattade reserver
Periodiseringsfonder 325 000 250 000
Ackumulerade överavskrivningar 1 100 20 972
Summa obeskattade reserver 326 100 270 972
Kortfristiga skulder
Förskott från kunder 13 282 13 348
Leverantörsskulder 143 057 168 286
Skatteskulder 0 145 236
Övriga skulder 532 966 827 409
Upplupna kostnader och förutbetalda intäkter 944 450 810 415
Summa kortfristiga skulder 1 633 755 1 964 694
SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 4 695 364 4 770 569
Sida 6 av 8
Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477

NOTER

Not 1 Redovisnings- och värderingsprinciper
Årsredovisningen är upprättad i enlighet med årsredovisningslagen och Bokföringsnämndens allmänna råd (BFNAR 2016:10) om årsredovisning i mindre företag.
Materiella anläggningstillgångar
Tillämpade avskrivningstider: Antal år
Inventarier, verktyg och bilar 5
Not 2 Medelantal anställda 2024/2025 2023/2024
Medelantal anställda
Medelantalet anställda bygger på av bolaget betalda
närvarotimmar relaterade till en normal arbetstid.
Medelantal anställda har varit 10,00 11,00
Not 3 Inventarier, verktyg och installationer 2025-06-30 2024-06-30
Ingående anskaffningsvärden 775 137 971 787
Försäljningar/utrangeringar -690 557 -196 650
Utgående anskaffningsvärden 84 580 775 137
Ingående avskrivningar -705 814 -835 007
Återförda avskrivningar på försäljningar/utrangeringar 647 258 196 650
Årets avskrivningar -14 838 -67 457
Utgående avskrivningar -73 394 -705 814
Redovisat värde 11 186 69 323
Not 4 Andra långfristiga värdepappersinnehav 2025-06-30 2024-06-30
Ingående anskaffningsvärden 1 795 968 1 795 968
Utgående anskaffningsvärden 1 795 968 1 795 968
Redovisat värde 1 795 968 1 795 968
Marknadsvärdet uppgår till 2 013 154 kr (föregående år 1 947 264 kr).
Sida 7 av 8
Maticum-Ryberg Restaurang AB
 Org.nr. 556351-0477

NOTER
Not 5 Andra långfristiga fordringar 2025-06-30 2024-06-30
Ingående anskaffningsvärden 225 000 225 000
Utgående anskaffningsvärden 225 000 225 000
Redovisat värde 225 000 225 000
Not 6 Ställda säkerheter 2025-06-30 2024-06-30
Företagsinteckningar 300 000 300 000
Not 7 Väsentliga händelser efter räkenskapsårets slut
Världsläget är fortfarande ostabilt, prishöjningar av varor sker fortfarande om än i mindre omfattning än tidigare. Då bolaget nu bara har verksamheten vid Rullan kvar, kommer det bli tydligt hur bolagets kostnader står sig mot bolagets intäkter. Styrelsen kommer göra en översyn över företagets prissättning av varor och tjänster och göra justeringar där det är möjligt. Det framgångsrika arbetet med svinn kommer fortgå. Vidare hoppas ledningen kunna utveckla verksamheten vid Rullan för att öka försäljningen. Styrelsen kommer fortlöpande följa bolagets kostnader och intäkter och följer fortsatt läget i världen och marknaden noga. Styrelsen ser trots det ansträngda världsläget positivt på framtiden
Not 8 Definition av nyckeltal
Soliditet Justerat eget kapital i procent av balansomslutning
Årsredovisningens innehåll blev klart 2025-12-05
Ulrik Ryberg
Ulrik Ryberg
2025-12-18
Min revisionsberättelse har lämnats den 18 december 2025.
Rikard Rönnblom
Rikard Rönnblom
Godkänd revisor
Sida 8 av 8